কিভাবে বাড়িতে crucian কার্প সুস্বাদু এবং সহজ করা যায়

কিভাবে বাড়িতে crucian কার্প সুস্বাদু এবং সহজ করা যায়

ক্রুসিয়ান কার্প একটি সাধারণ মিঠা পানির মাছ যা কোমল মাংস এবং সমৃদ্ধ পুষ্টি। এটি পারিবারিক রান্নাঘরে খুব জনপ্রিয়। এটি স্টিম করা, ব্রেস করা বা স্যুপে স্টিউ করা হোক না কেন, ক্রুসিয়ান কার্প বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার দেখাতে পারে। এই নিবন্ধটি আপনাকে ক্রুসিয়ান কার্প রান্না করার বেশ কয়েকটি সহজ এবং ঘরোয়া উপায়ের সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে যাতে আপনি সহজেই রান্নার দক্ষতা আয়ত্ত করতে পারেন।

1. বাষ্পযুক্ত ক্রুসিয়ান কার্প

স্টিমিং এমন একটি পদ্ধতি যা ক্রুসিয়ান কার্পের আসল গন্ধকে সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করে এবং যারা হালকা স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত।

পদক্ষেপ:

1. ক্রুসিয়ান কার্প ধুয়ে ফেলুন, উভয় পাশে কয়েকটি কাটা করুন, অল্প পরিমাণে লবণ এবং রান্নার ওয়াইন প্রয়োগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

2. মাছের পেটে আদার টুকরো এবং সবুজ পেঁয়াজের অংশ রাখুন এবং মাছের উপর কয়েক টুকরো আদা রাখুন।

3. জল ফুটে উঠার পরে, 8-10 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন, তারপর তাপ বন্ধ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

4. পরিবেশনের পরে, হালকা সয়া সস ঢেলে দিন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

2. ব্রেসড ক্রুসিয়ান কার্প

ব্রেইজড ক্রুসিয়ান কার্পের একটি সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে এবং যারা শক্তিশালী স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত।

পদক্ষেপ:

1. ক্রুসিয়ান কার্প ধুয়ে রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে নিকাশ করুন।

2. ঠাণ্ডা তেল দিয়ে প্যান গরম করুন, ক্রুসিয়ান কার্প যোগ করুন এবং উভয় দিক সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

3. আদার টুকরো এবং রসুন যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে হালকা সয়া সস, গাঢ় সয়া সস, রান্নার ওয়াইন এবং চিনি ঢেলে দিন।

4. উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে চালু করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

5. অবশেষে, উচ্চ তাপে রস কমিয়ে দিন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

3. ক্রুসিয়ান কার্প এবং টফু স্যুপ

ক্রুসিয়ান কার্প এবং টোফু স্যুপ একটি পুষ্টিকর বাড়িতে রান্না করা স্যুপ যা পুরো পরিবারের উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত।

পদক্ষেপ:

1. ক্রুসিয়ান কার্প ধুয়ে টুফুকে কিউব করে কেটে আলাদা করে রাখুন।

2. ঠাণ্ডা তেল দিয়ে প্যান গরম করুন, ক্রুসিয়ান কার্প যোগ করুন এবং উভয় দিক সামান্য বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

3. আদার টুকরা এবং উপযুক্ত পরিমাণ জল যোগ করুন এবং উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন।

4. টফু যোগ করুন, তাপ কমিয়ে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

5. সবশেষে স্বাদমতো লবণ এবং সাদা মরিচ যোগ করুন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

4. প্যান-ভাজা ক্রুসিয়ান কার্প

প্যান-ভাজা ক্রুসিয়ান কার্প বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে কোমল, এটি ভাতের সাথে যেতে একটি দুর্দান্ত খাবার তৈরি করে।

পদক্ষেপ:

1. ক্রুসিয়ান কার্প ধুয়ে ফেলুন, রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে ড্রেন করুন, উভয় পাশে লবণ এবং কালো মরিচ ছিটিয়ে 10 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

2. ময়দা দিয়ে মাছের শরীরে সমানভাবে প্যাট করুন।

3. একটি গরম প্যানে উপযুক্ত পরিমাণে তেল ঢালুন, ক্রুসিয়ান কার্প যোগ করুন এবং মাঝারি-নিম্ন আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না উভয় দিক সোনালি এবং খসখসে হয়।

4. পরিবেশনের পরে, স্বাদ বাড়াতে লেবুর রসে চেপে নিন।

টিপস:

1. ক্রুসিয়ান কার্প পরিচালনা করার সময়, অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং ফুলকা, বিশেষ করে মাছের পেটের কালো ঝিল্লি অপসারণ করতে ভুলবেন না, যা কার্যকরভাবে মাছের গন্ধ দূর করতে পারে।

2. মাছ ভাজার সময়, তেল যোগ করার আগে প্যান গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে ভুলবেন না, যাতে মাছের চামড়া প্যানে সহজে লেগে না যায়।

3. মাছ ভাপানোর সময় মাছের আকার অনুযায়ী সামঞ্জস্য করতে হবে। সাধারণত, প্রায় 1টি বিড়ালের মাছ 8-10 মিনিটের জন্য বাষ্প করা যায়।

4. মাছের স্যুপ তৈরি করার সময়, আপনি মাছের গন্ধ দূর করতে এবং স্যুপের মিষ্টিতা বাড়াতে সাদা মুলার কয়েক টুকরো যোগ করতে পারেন।

উপরে বাড়িতে ক্রুসিয়ান কার্প রান্না করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব অনন্য স্বাদ রয়েছে। স্টিম করার সময় এটি সুস্বাদু হোক, ব্রেস করা হলে সমৃদ্ধ হোক বা মাছের স্যুপ সমৃদ্ধ হোক, আপনি সহজেই ঘরেই সুস্বাদু ক্রুসিয়ান কার্প খাবার তৈরি করতে পারেন। আমি আশা করি এই পদ্ধতিগুলি আপনাকে বাড়িতে সহজ এবং সুস্বাদু ক্রুসিয়ান কার্প খাবার তৈরি করতে সহায়তা করবে।