ঘরে বসে কীভাবে মশলাদার সেদ্ধ মাছ তৈরি করবেন

ঘরে বসে কীভাবে মশলাদার সেদ্ধ মাছ তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং বিষয়বস্তুর মধ্যে, খাদ্য উৎপাদন এখনও নেটিজেনদের মনোযোগের অন্যতম কেন্দ্রবিন্দু। বিশেষ করে, মশলাদার সেদ্ধ মাছ, একটি ক্লাসিক সিচুয়ান খাবার, এর মশলাদার এবং মশলাদার স্বাদ এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির জন্য ডিনাররা পছন্দ করে। আজ, আমরা কীভাবে ঘরেই মশলাদার সেদ্ধ মাছ তৈরি করবেন তা বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করব, যাতে আপনি সহজেই ঘরে বসে রেস্তোরাঁ পর্যায়ের উপাদেয় খাবার তৈরি করতে পারেন।

আলোচিত বিষয় ডেটা পরিসংখ্যান (গত 10 দিন)

ঘরে তৈরি মশলাদার সেদ্ধ মাছের রেসিপি

উপাদান প্রস্তুতি

পদক্ষেপের বিস্তারিত ব্যাখ্যা

1.মাছ মাংস প্রক্রিয়াকরণ: মাছ ধুয়ে, মাথা ও লেজ মুছে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। মাছের ফিললেটগুলি রান্নার ওয়াইন, হালকা সয়া সস, লবণ এবং সামান্য স্টার্চ দিয়ে 10 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

2.সাইড ডিশ প্রস্তুত করুন: শিমের স্প্রাউটগুলি ধুয়ে জলে ব্লাঞ্চ করুন, সেগুলি বের করে নিন এবং ড্রেন করুন, একটি পাত্রের নীচে ছড়িয়ে দিন এবং একপাশে রাখুন।

3.নাড়া-ভাজা বেস: একটি প্যানে তেল গরম করুন, কাটা আদা এবং কিমা রসুন দিন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, শিমের পেস্ট যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে শুকনো মরিচ এবং সিচুয়ান গোলমরিচ যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

4.মাছের স্যুপ রান্না করুন: উপযুক্ত পরিমাণে জল ঢালুন, উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, মাছের মাথা এবং মাছের হাড় যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মাছের মাথা এবং মাছের হাড়গুলি সরান এবং স্যুপের বেস রাখুন।

5.সেদ্ধ মাছের ফিললেট: ম্যারিনেট করা মাছের ফিললেটগুলিকে স্যুপে রাখুন, চপস্টিক দিয়ে আস্তে আস্তে ভেঙে দিন, মাছের ফিললেটগুলি সাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর স্বাদমতো লবণ এবং চিকেন এসেন্স যোগ করুন।

6.প্লেট: রান্না করা মাছের ফিললেট এবং স্যুপ শিমের স্প্রাউট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বাটিতে ঢেলে দিন এবং বাকি শুকনো মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

7.গুঁড়ি গুঁড়ি তেল: একটি পাত্রে উপযুক্ত পরিমাণে রান্নার তেল গরম করুন, এটি মাছের ফিললেটগুলিতে ঢেলে দিন এবং আপনি যখন "সিজলিং" শব্দ শুনতে পান, তখন সুগন্ধ উপচে পড়বে।

টিপস

1. মাছের ফিললেটগুলিকে পাতলা করে কাটা উচিত যাতে রান্না করার সময় সেগুলি আরও স্বাদযুক্ত এবং কোমল হয়।

2. শিমের পেস্ট এবং শুকনো মরিচের পরিমাণ ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। আপনি যদি এটি আরও মশলাদার পছন্দ করেন তবে আপনি আরও যোগ করতে পারেন।

3. তেল ঢালার সময় তেলের তাপমাত্রা বেশি হওয়া উচিত, যাতে মরিচ এবং সিচুয়ান গোলমরিচের সুগন্ধ বের হয়।

পুষ্টি তথ্য

ঘরোয়া স্টাইলের মশলাদার সেদ্ধ মাছ শুধু সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। এটি পারিবারিক ডিনার বা বন্ধুদের সাথে জমায়েতের জন্য উপযুক্ত। আমি আশা করি এই বিস্তারিত রেসিপিটি আপনাকে সহজেই বাড়িতে খাঁটি মশলাদার সেদ্ধ মাছ তৈরি করতে এবং সুস্বাদু খাবারের আনন্দ উপভোগ করতে সহায়তা করবে।