কিভাবে ঠান্ডা উদ্ভিজ্জ শুয়োরের মাংসের লিভার তৈরি করবেন

কিভাবে ঠান্ডা উদ্ভিজ্জ শুয়োরের মাংসের লিভার তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, পুরো ইন্টারনেটে গরম বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু মূলত স্বাস্থ্যকর খাওয়া, বাড়িতে রান্না করা খাবার এবং গ্রীষ্মের ঠান্ডা খাবারের নির্বাচনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে। তাদের মধ্যে, কোল্ড ডিশ শুয়োরের মাংসের লিভার তার সমৃদ্ধ পুষ্টি এবং অনন্য স্বাদের কারণে অনেক পারিবারিক টেবিলে একটি জনপ্রিয় পছন্দ হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি কোল্ড ডিশ শুয়োরের মাংসের লিভারের প্রস্তুতির পদ্ধতির বিস্তারিত পরিচয় দেবে এবং আপনাকে এই সুস্বাদু খাবারটি সহজেই আয়ত্ত করতে সহায়তা করার জন্য প্রাসঙ্গিক ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. একটি ঠান্ডা থালা হিসাবে শুয়োরের লিভারের পুষ্টির মান

শুয়োরের মাংসের লিভারে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ভিটামিন এ এবং প্রোটিন রয়েছে এবং এটি রক্তের পুষ্টি এবং ত্বকের পুষ্টির জন্য একটি ভাল পণ্য। শুয়োরের মাংসের লিভারের প্রধান পুষ্টি উপাদানগুলো নিম্নরূপ:

2. ঠান্ডা থালা হিসাবে শুয়োরের মাংস লিভারের প্রস্তুতির ধাপ

1.উপকরণ প্রস্তুত করুন: 500 গ্রাম তাজা শুয়োরের মাংসের কলিজা, 3 টুকরো আদা, 1 সবুজ পেঁয়াজ, 2 টেবিল চামচ কুকিং ওয়াইন, উপযুক্ত পরিমাণে লবণ, 1 টেবিল চামচ সয়া সস, 1 চা চামচ তিলের তেল, উপযুক্ত পরিমাণে রসুনের কিমা এবং সামান্য ধনে।

2.শুকরের মাংস লিভার প্রক্রিয়াকরণ: শুয়োরের মাংসের লিভার ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং ৩০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন যাতে রক্ত বের হয়।

3.ব্লাঞ্চ জল: পাত্রে জল যোগ করুন, আদার টুকরো, সবুজ পেঁয়াজের অংশ এবং রান্নার ওয়াইন যোগ করুন। জল ফুটে উঠার পরে, শুকরের মাংসের লিভারের টুকরো যোগ করুন, 2 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, সরান এবং ড্রেন করুন।

4.সিজনিং: ব্লাঞ্চড শুয়োরের মাংসের কলিজা একটি পাত্রে রাখুন, লবণ, সয়া সস, তিলের তেল, রসুনের কিমা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

5.প্লেট: ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশনের আগে ১০ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন।

3. ঠান্ডা খাবার হিসাবে শুয়োরের মাংসের লিভার সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

1.শুকরের মাংসের লিভার থেকে মাছের গন্ধ দূর করবেন কীভাবে?: ভেজানো এবং ব্লাঞ্চিং হল মূল ধাপ। আদার টুকরা যোগ করা এবং রান্নার ওয়াইন কার্যকরভাবে মাছের গন্ধ দূর করতে পারে।

2.শুয়োরের মাংসের লিভার রান্না করতে কতক্ষণ লাগে?: ব্লাঞ্চিং সময় খুব বেশি লম্বা হওয়া উচিত নয়, প্রায় 2 মিনিট, অন্যথায় স্বাদ শক্ত হয়ে যাবে।

3.শুয়োরের মাংস কলিজা খাওয়ার জন্য কে উপযুক্ত নয়?: উচ্চ কোলেস্টেরল রোগী এবং গর্ভবতী মহিলাদের পরিমিত পরিমাণে এটি খাওয়া উচিত।

4. কোল্ড ডিশের সাথে শুয়োরের মাংসের লিভার যুক্ত করার পরামর্শ

একটি ঠান্ডা থালা হিসাবে শুকরের মাংসের লিভার একটি ভাল স্বাদের জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সাথে যুক্ত করা যেতে পারে:

5. সারাংশ

ঠাণ্ডা খাবার হিসেবে শুকরের মাংসের লিভার হল গ্রীষ্মে খাওয়ার উপযোগী একটি সহজ, সহজে তৈরি করা, পুষ্টিকর বাড়িতে রান্না করা খাবার। যুক্তিসঙ্গত প্রক্রিয়াকরণ এবং সিজনিংয়ের মাধ্যমে, এটি শুধুমাত্র শুয়োরের মাংসের লিভারের তাজা এবং কোমল স্বাদ ধরে রাখতে পারে না, তবে মাছের গন্ধও দূর করতে পারে এবং স্বাদ বাড়াতে পারে। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে এই সুস্বাদু খাবারটি সহজেই আয়ত্ত করতে এবং আপনার পরিবারে স্বাস্থ্য এবং সুস্বাদু আনতে সহায়তা করবে।